保护肝脏的药膳与肝脏保健偏方

★保肝药膳 

（1）芹菜蜜汁：以新鲜美国芹菜洗干净切碎，放进榨汁机搅碎取汁，加蜂蜜炖熟，温服，每天1回。有清热解毒，养肝滋阴的功效。 

（2）柴草疏肝饮：柴草、白芍、香附子、枳实、生麦芽各3g，以水300mL煮汁去药渣，取汁100mL加冰糖服用。有疏肝解郁，理气宽中的功效，对于肝郁气滞之胁痛有良效。

（3）双耳粥：以黑木耳各3g，去核红枣5枚，白米80g，各洗干净后，加适量的水，放进锅里炖熟，然后加入冰糖即成。有滋阴补肝的功效，对于肝阴不足，五心烦热有较好的疗效。

（4）玫瑰参香茶：以刺玫花、西洋参、黄耆、枸杞、去核红枣各3g。把1000mL水煎到500mL，加入少许冰糖就能够饮用。有保肝、强肝、激活肝脏细胞的神奇效果。

★肝之简单保健法

每日早上空肚子肘，泡一杯一汤匙新鲜柠檬汁和一汤匙橄榄油之混合液，连续喝10日，即有去除肝毒之作用。

★枸杞麦门冬炒鸡蛋

材料：鸡蛋4个，枸杞10g，花生米30g，麦门冬10g，适量的精盐、淀粉、味精。

       制作方法：洗干净枸杞在沸水里过一下；麦门冬洗干净煮熟后剁成碎末；花生米炒脆；鸡蛋打在碗里放盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用。把锅置武火上加花生油，将猪肉丁炒熟，再倒进蛋粒、枸杞、麦门冬碎末，炒匀加精盐，淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘里铺撒脆花生米就可以。

      作用：此方佐餐食用，每日两次。这道菜营养价值高、口感好可以强身，经常食用有益健康。比较适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。麦门冬滋阴，枸杞壮阳，两药配合服用可以调理阴阳，不温不燥，作用比较平衡。鸡蛋含有大量蛋白质，适于肝病者食用。有滋补肝肾、强身明目的作用。