健康合理的饮食习惯对预防食道癌很重要

不合理的饮食习惯是导致食道癌的最主要原因，在日常生活中，很多人对自己的饮食习惯不是很在意，尤其是上班一族，要么不吃早饭，要么吃快餐，这样的饮食是非常不合理的，有的人吃饭很快，这会增加人体消化系统的负担，而且因为食物没有得到很好消化，可能对人体的食道造成损伤。那如何有一个健康合理的饮食习惯呢，下面就为大家介绍。

一、科学合理安排饮食流行病学调查证实，营养不良与食道癌有关系。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。要提倡饮茶。绿茶能防癌，并对心血管病等有利。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。但不主张豪饮，最好是品尝，要少量多次有效的饮于体内。当妊娠、哺乳、发热、出血和患胃肠病时则不或慎饮。

二、勿吃发霉腐烂等易致癌食物亚硝胺与食道癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、发霉的粮食、腐烂水果、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。

三、适当补充微量元素和维生素患食道癌的病人常缺乏锌、锰、铁、钼、硒等微量元素和维生素A、B2、C;阿司匹林能防此病，故高危人群可在医师的指导下，补充相关的微量元素、维生素和药物来预防。

四、养成细嚼慢咽习惯食管是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。要细嚼慢咽。唾液由三种腺体分泌，与食物充分混合后，能促进消化，水解淀粉或麦芽糖等；稀释、溶解食物，增强味觉;粘蛋白能润滑食物，便于吞咽；中和有毒物质和杀菌。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。狼吞虎咽会使食管受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。

五、积极治疗食管疾病患食管炎、白斑、息肉、憩室、贲门失弛缓症等，由于组织学改变、功能变异、局部受刺激，容易恶化形成癌症。一定要密切观察、积极治疗和采取有效措施预防。

由此可见，为什么说饮食是决定食道癌发展方向的因素了，食道是一切食物必须经过的器官，我们无法预知到底食物会对食道产生什么影响，但是可以肯定的是，坏的饮食习惯是导致食道癌发生的最危险的因素。

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