吃烫食有害无益——胃癌发病率增4倍

《健康报》报道陈虻（著名电视人、中央电视台《东方时空》的创办者之一）因胃癌去世近年来像陈虻这样年富力强而被胃癌夺去生命的人为数不少王女士现已41岁外企高管正值事业上升期日常生活节奏快工作压力比较大半年前王女士感到上腹部偶有不适自己买了些药服用后症状有所缓解但是经常反复发作她曾去过单位附近的医院就诊被告知为胃炎直到半月前她出现明显腹胀、食欲明显减退并伴有消瘦再到医院检查时发现已是胃癌晚期并发生了肝转移和肝腹水

近年来我国胃癌发病呈现明显的低龄化趋势40来岁甚至二三十岁的胃癌患者非但不少见还显著增多这些青壮年患者确诊时几乎百分之百为胃癌晚期

与工作压力和不良生活方式有关

导致青壮年胃癌患者增多的原因与工作压力增大和不良生活方式有关

这些不良生活方式主要包括喜欢吃烧、烤、煎、炸、熏制食物和烫食以及三餐不定时、暴饮暴食、吸烟、高盐膳食、爱吃泡菜等腌制食物；蛋白质和新鲜蔬菜、水果摄入较少等研究显示烧、烤、煎、炸、熏等食物含大量强致癌物质——苯并芘常吃此类食物胃癌的发生危险会增加两倍；喜食烫食者患胃癌的危险是常人的4.22倍；经常三餐不定时和暴饮暴食者患胃癌风险会增加1.3倍；吸烟者患胃癌风险增加1.58倍若上述因素协同作用则罹患胃癌的风险更高高盐膳食会使胃内食盐浓度升高直接损坏胃黏膜增加其对致癌物的易感性泡菜、酸菜等腌制食物也被证实含有大量强致癌物硝基化合物

最近有研究表明经常吃夜宵、晚饭吃得很晚都会增加胃的负担胃黏膜上皮细胞的寿命很短2~3天就要再生一次这一再生过程一般是在夜间胃肠道休息时进行的如果经常在夜间进食胃黏膜就不能得到及时修复长期下去会增加患胃癌的风险

早期胃癌症状不明显易被误诊

早期胃癌没有特征性症状常表现为上腹隐痛、腹胀、食欲不振、恶心呕吐等由于这些症状不是早期胃癌所特有的故易被诊断为一般胃病这是患者确诊较晚的主要原因

医生提醒一旦出现胃部持续不适尤其有上述不良生活方式、消化道癌家族史、胃溃疡、胃息肉、慢性萎缩性胃炎、幽门螺杆菌感染等胃癌危险因素者应该及时到正规医院进行胃镜检查建议有胃癌危险因素者40岁以后（吸烟者35岁）每年进行胃镜检查一次这是早期发现胃癌的最有效方法专家表示只要提高防癌意识早预防、早发现、早治疗肿瘤并不可怕    （责任编辑：丁鑫）

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