我们要怎么预防食道癌的发生？

针对食道癌的出现对我们的健康和生活危害是非常大的，相信大家都不想让自己患病，我们要怎么预防食道癌的发生？这是目前大家都关心的一个问题，也是大家不知道怎么做的存在，下面我们一起来看看专家是怎么解释的。

专家介绍说，食道癌是发生在人体食道附近的一种常见的恶性肿瘤。由于患者缺乏对食道癌的全面认识，导致发现时多数患者已经是中晚期，死亡率很高。

食道癌的发病：与喜食酸菜、腌制食物密切相关

食道癌与地理环境、饮食习惯、遗传都有很大关系。调查显示，我国食道癌发病率、死亡率最高的地区主要集中在两个地方河北太行山区和广东粤东地区。粤东包括潮汕、客家人居住地，发病率大约为每万人中有四名食道癌患者。

专家介绍，原来，太行山区居民吃酸菜习惯由来已久，当地长年寒冷、少雨，交通不便，新鲜青菜供应不足，导致人们靠吃腌酸菜度日，久而久之自制酸菜成了当地传统饮食。然而，从太行山区预防食道癌普查中发现，吃酸菜与食道癌多发存在密切关系，当地患病人群比例排在了国内首位。

无独有偶，我国南方粤东地区有腌制酱菜、泡菜、咸菜、鱼、虾酱之类的饮食偏好，与太行山区相对应，此地也成为南方食道癌发病率最高的地区。长期研究认为，这两个地方发病率居高不下与人们饮食过多酸菜、腌制食物有关。曾有动物实验证明，用浓缩的酸菜水喂养老鼠，老鼠很易患上食道癌和胃癌。原来，这些食物中均含有很高比例的亚硝胺类物质，可导致癌变产生。石家庄肿瘤医院专家介绍，腌制食物为了保存时间长，往往含盐量较高且又含有大量亚硝酸盐，所以还易诱发胃癌。

专家介绍说，长期食用腌制食物易导致食道癌。所以请有食用腌制食物习惯的居民，每月定期检查，以免延误病情。

我们都想保持健康，那么对于食道癌的发生就要知道怎么进行预防，这样才能保证自己的健康。我们要怎么预防食道癌的发生？经过专家的简介，相信大家都已经有了一定的认识，如果你还有什么想要知道的，可以咨询我院专家，专家给出解释。