每天400克蔬果癌症危险降20%

我院的医生提醒目前降低肿瘤发病率的唯一办法是病因预防合理均衡的饮食结构和良好的饮食习惯可以提高机体的抵抗力从而达到饮食防癌的目的

据专家介绍在膳食中应有充分的营养并且食物要多样化以植物性食物为主应占每顿饭的三分之二以上植物性食物中应有较多的各种各样的蔬菜、水果、豆类和粗加工的谷类等

同时要多吃蔬菜、水果坚持每天吃400-800克的各种蔬菜、水果可使患癌症的危险性降低20%多吃淀粉类食品每天吃600-800克的各种谷类、豆类、植物类根茎加工越少的食物越好食物中淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用高纤维的饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌和胰腺癌的发生

专家提醒不要饮用或少饮酒精饮料经常饮酒会增加口腔癌、咽喉癌、食道癌、原发性肝癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌的危险减少红肉摄入量红肉会增加结肠癌、直肠癌、胰腺癌、前列腺癌、肾癌、乳腺癌的危险性最好用鱼和家禽替代红肉

另外要限制高脂食物特别是动物性脂肪的摄入限制食盐和腌制食物高盐饮食会增加患胃癌的危险食物储藏应防霉污染、防腐败变质烹调宜低温提倡多用蒸、煮、凉拌、汤菜等烹调方法