中医解读食道癌饮食原则

食道癌患者最明显的特征就是进行性吞咽困难如果患者长期下去就会造成营养缺乏身体免疫力下降所以进行食道癌的治疗是很重要的食疗对于中医治疗食道癌有一定的作用那在运用食疗方法时应注意以下三个基本的原则

一、熟悉性味归属强调辨证施食

食道癌与其他疾病一样病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别热证宜寒凉寒证宜温热；五味入口各有所归甘入脾辛入肺咸入肾苦入心酸入肝辛味温散如生姜、葱白；甘味和缓如山药、芡实、饴糖；淡味渗利如冬瓜、薏苡仁；酸味收涩如乌梅、山楂;咸味软坚如海藻、昆布、牡蛎等

二、选择抗癌食品力求有针对性

药食同源部分食品兼具食疗抗癌作用可有针对性地选择应用对消化系统有益的食物有韭菜、墨菜、百合、莼菜、卷心菜、刀豆等日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等也都是抗癌良药

三、强调均衡营养注重扶正补虚

食道癌病人内虚是疾病发生、发展过程中的主要矛盾因虚而致癌因癌而致虚虚中夹实以虚为本食疗的目的是保证食道癌病人有足够的营养补充提高机体的抗病能力促进病人的康复应以扶正补虚为总原则故《内经》说：谷肉果菜食养尽之无使过之伤其正也在扶正补虚的总则指导下对食道癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化正如《内经》所云：五谷为养五果为助五畜为益五菜为充失之偏颇则有害无益

另外李成云教授建议一般食道癌饮食应以细、软、凉热适中、少量多餐为原则并根据梗阻程度选用合适的流质、半流质或软食如患者梗阻症状严重时应给予浓缩的富含优质蛋白、糖类、脂类、无机盐及维生素成分的流质饮食若患者食道完全梗阻或出现食道气管瘘而不能进食时应采取静脉高营养或胃造瘘手术等方法以维持机体对营养的需求

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