预防癌症，走出饮食误区

癌症---一个令人触目惊心的字眼，但是在一定程度上来说，癌症既可以预防又可以治疗的疾病。在我们日常生活中，营养是我们健康的基础，通过合理膳食可以预防疾病的发生。根据最新调查显示，注重营养可以使癌症发病减少30%-40%，但我们在癌症治疗中发现，人们对营养存在着普遍的误区。

误区一：食物分好与坏：

在营养上，我们把食物分成了五大类，首先是谷类和薯类，第二类是动物类的食物，第三类是谷类和坚果类的，第四类是蔬菜、水果，第五类是纯能量食物。它们每一类都能提供我们人体所需要的营养素。所以，不存在垃圾食品与万能食品之别。

误区二：需要多的营养就重要：

从种类上来说，我们身体需要40多种营养素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克记的，有的是以微克记的。它们都是我们身体的重要组成物质，并不是需要的越多就越重要，比如铁的不足，会形成缺铁性贫血等，影响孩子的发育。

误区三：食物越贵越好：

食物并非越贵越好。例如一枚鸡蛋和一只鲍鱼从数据来看，鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别，只是个别营养素的含量有所差别，但价格差别就大了。一只鲍鱼的价钱可以买好几斤鸡蛋，所以并不是越贵的食物提供的营养物质越多。

误区四：四条腿的比不上没腿的：

民间有种说法：“四条腿的比不上两条腿的，两条腿的比不上一条腿的，一条腿的比不上没有腿的”。四条腿的指猪、牛、羊，两条腿的主要指鸡、鸭等，一条腿的指蘑菇等真菌类食物，没有腿的指鱼等水产品。

其实从营养学角度来看，四条腿、两条腿和没有腿的都属于动物性食物，蛋白质含量都比较高，铁的含量差不多，猪肉的脂肪含量较高，可能不太受欢迎，但其维生素B1的含量比其他几种食物都高。蘑菇虽然脂肪和能量低了很多，但它的蛋白质、铁、硒、维生素A的含量都比另外三种食物多。

误区五：营养不是越多越好：

“营养”不能缺乏，但绝不是越多越好。以蛋白质为例，生长发育中的儿童如果摄入蛋白质不够，就会影响身高、体重以及智力等多方面的正常发育。摄入过多的蛋白质，体内蛋白质的分解增多，由尿排出的含氮物质也增多，会加重肾脏的负荷，加速骨骼中钙的流失，增加患骨质疏松症的危险。

误区六：鸡蛋黄胆固醇高：

很多人关心胆固醇的问题，我们身体的各个器官都有胆固醇，内部的胆固醇是1000毫克，从外部摄入的是500毫克，一个鸡蛋黄只含有胆固醇50毫克。而动物内脏，比如我们吃的卤煮（北京小吃）里的内脏所含胆固醇量远远高于鸡蛋黄，很多人往往不吃鸡蛋黄，却狂吃一顿卤煮，这样胆固醇摄入更易超量。

以上内容是995健康网关于预防癌症走出饮食误区的介绍，希望对您有所帮助。您如果有不明白的可以直接咨询营养师，祝您永远健康！