湖北富有机硒食品安全地方标准出台

硒是世界卫生组织确认的人体生理必需的微量元素之一但同时也具有“两面性”：硒摄入不足会引起克山病、大骨节病等硒缺乏病;但摄入过量也会引起硒中毒全国食品安全标准委员会委员、省卫生计生监察专员杨明亮介绍硒在自然界分布不均我国从东北到西南形成一个“缺硒地带”以湖北为中心的中部地区是富硒区恩施拥有世界上最大的硒矿床被称为“世界硒都”

通过富硒土壤和水种植养殖的动植物其硒含量均高于同类动植物且多为有机硒有利于人体吸收代谢可以作为硒补充剂优质的硒来源近年富有机硒食品的开发有了长足发展

然而由于没有相关的食品安全标准管理缺乏规范消费者常常对市场上种类繁多的富硒食品难以辨别区分本次出台的标准合理确定了硒及有机硒摄入量的安全范围对有效开发利用硒土壤资源规范有机硒食品市场指导消费者科学选择富硒食品有益

杨明亮提示消费者在选购“富含有机硒”或“富有机硒”食品时要查看其是否在外包装上标明“总硒”和“有机硒”的含量食品中的总硒最低含量必须达到20μg/100　g(固体食品)或10μg/100ml(液体食品)有机硒含量必须大于其总硒的80%才可声称“富含有机硒”或“富有机硒”食品同时“富有机硒”食品与“富硒”食品也有区别前者其食品中硒是天然的有机硒而后者其食品中的硒可以是添加的硒营养强化剂