995健康提示:食管是人体重要的消化器官之一,正常的食管有较强的舒缩性,故大口的食物团也能通过吞咽而顺利进入胃中。食管病变的发生常常和饮食相关,常吃以下三类食物,容易诱发食道癌。
食管是人体重要的消化器官之一,正常的食管有较强的舒缩性,故大口的食物团也能通过吞咽而顺利进入胃中。食管病变的发生常常和饮食相关,常吃以下三类食物,容易诱发食道癌。
温热性食物
所谓的温热性食物,一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热,容易损伤消化道黏膜上皮细胞,所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。
过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热,会损伤、刺激食道黏膜上皮,长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人,就是与中国人多喜热食,一日三餐均喜配以热汤,如菜汤、面糊等有关;相对于中国人,西方人的饮食较为简单,平时少见热汤,而多饮用果汁、可乐等冷饮。
霉烂食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中,该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖,研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
腌制食品
亚硝酸盐也是公认的致癌物,蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中,发酵的腌菜、泡菜、酸菜中,隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物,如果经常食用这些食物就有致癌的危险。
在日常生活中大家一定要注意饮食细节,预防食道癌从饮食做起。食道癌对人体的危害比较大,要避免这种疾病的发生,我们在日常生活中要做好准备。
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