美食养颜

淮山

【本源】薯蓣科植物薯蓣的块茎。

【别名】山药、薯蓣、薯药、土薯、山芋、玉蓣、蛇芋、野白薯、野山豆等。

【有效成分】每100克薯蓣块根中含蛋白质1.9克，脂肪0.2克，碳水化合物11.6克，粗纤维1.4克，灰分0.7克，钾213毫克，钙16毫克，磷34毫克，铁0.3毫克，锌0.27毫克，钠18.6毫克，镁20毫克，锰0.12毫克，铜0.24毫克，硒0.55微克，胡萝卜素0.02毫克，维生素E44毫克，维生素B1 0.05毫克，维生素B2 0.02毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C5毫克;热能1356千焦。

【性味功用】性平，味甘，具有健脾益胃、固肾补肺、益气养阴、长志安神、强筋壮骨、延年益智等功效，适用于脾胃虚弱、肾虚阳萎、遗精、尿频、消渴、泄泻、腰膝酸软、肺虚咳喘、白带过多等症。

【宜忌】男女阳气不足、肾亏者宜食。

便秘腹胀及有实邪者慎食。

【养疗便方】

1、 消食和胃，运脾渗湿：取淮山、党参、云苓各50克，八角茴香、陈皮各6克，生麦芽100克，牛肚500克，红枣4枚，生姜3片。先将淮山、党参、云苓、陈皮、八角茴香、麦芽、红枣(去核)洗净，稍浸泡;牛肚浸透，洗净，切为块状;然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲约3个小时，调入适量食盐和少许生油即可食用。

每100克百合鲜品鳞茎中含蛋白质3.2克，脂肪0.1克，碳水化合物37.1克，粗纤维1.7克，灰分1.2克，淀粉11.46克，蔗糖10.39克，果胶5.61克，钾510毫克，钙11毫克，磷61毫克，铁1毫克，锌0.5毫克

2、 治产后体虚，气血不足：取淮山30克，枸杞子、桂圆各15克，响螺肉50克，光母鸡1只(约500克)，猪瘦肉150克，生姜3片。先将淮山、枸杞子、桂圆洗净，稍浸泡;响螺肉用入沸水稍焯，捞出洗净;光母鸡去内脏、肠杂、尾部，洗净，整只不刀切;猪瘦肉洗净，整块不刀切;然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐，即可食用。

3、 治肾虚遗精，脾虚便溏：淮山60克，粳米(或糯米)150克。先将淮山、粳米洗净，然后一起放进砂锅中，加入适量清水煮粥，至粥熟时调入少许食盐(或白糖)，即可食用。

葛根

【本源】豆科植物甘葛或野葛的肉质块根。

【别名】葛、甘葛、粉葛、葛薯、食用葛藤。

【有效成分】葛根主要含淀粉，每100克可食部分含维生素C5毫克，维生素E0.04毫克，钙19毫克，铁0.1毫克，磷11毫克;热能251.6千焦。此外还含有葛根黄酮甙、葛根素、大豆黄酮甙、花生酸等。

【性味功用】性凉，味甘、辛，具有健肌退热、生津止渴、增强骨骼、延缓衰老的功效。另亦有医药书说它能“除脾胃虚热”、“散郁火”。现代医学认为它有降血压、血糖、血脂，改善心脑血管循环的功能。

【性味功用】性平，味甘、辛，具有解肌退热，生津止渴，透疹止痢等功效，适用于感冒发热、头痛项强、热病烦渴、麻疹透发不畅、泄泻、痢疾、时行疫等症，并有扩张冠状动脉、增加冠状动脉和脑部血流量、降低心肌耗氧量、降血压、减慢心率、抑制血小板凝集、松弛平滑肌等作用。

【宜忌】胃寒者慎用。

【养疗便方】

1、解酒：取葛根或葛根粉10克，枳实5克，水煎服，有良好的解酒效果。

2、戒酒：此为民间便方，当酒瘾上来时吃些葛根，一连2～4周可戒除酒瘾。

3、下火解热：取葛根500克，鲮鱼1～2条(约500克)，生姜3块。葛根去皮、洗净，切块状;鲮鱼宰洗净，置油镬煎至两边微黄;然后与生姜一起放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煲沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐和生油即成。此为3～4人量。

4、治高血压：取葛根30克，槐花、茺蔚子各15克，洗净后用开水冲泡当茶饮，1个月为1个疗程。

5、防治妇女更年期诸症：取葛根粉100克，小米50克。先将小米洗净后下砂锅中煮粥至熟，再加入用清水调匀的葛根粉，即可食用。

6、调经养颜：取葛根100克，淮山50克，猪小排250克，生姜2片。先将葛根、淮山洗净，猪小排洗净，斩件，入沸水中氽1分钟，捞出冲净;然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煲1个小时，调入适量食盐，即可食用。

百合

【本源】百合科植物百合及其同属多种植物的肉质鳞茎。

【别名】重迈、重箱、摩罗、百合花、野百合、山百合、夜合花。

【有效成分】每100克百合鲜品鳞茎中含蛋白质3.2克，脂肪0.1克，碳水化合物37.1克，粗纤维1.7克，灰分1.2克，淀粉11.46克，蔗糖10.39克，果胶5.61克，钾510毫克，钙11毫克，磷61毫克，铁1毫克，锌0.5毫克，钠6.7毫克，锰0.35毫克，铜0.24毫克，硒0.2微克，维生素C18毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.04毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C18毫克;热能678千焦。

【性味功用】性平，味甘、微苦，具有润肺止咳、清心安神等功效，适用于肺热咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦等症，并对各种急慢性白血病有一定的辅疗作用。

【宜忌】风寒咳嗽、脾胃虚弱、寒湿久滞者不宜多食。

【养疗便方】

1、 润肺养血，滋阴宁神：取百合25克，西洋参10克，绿豆5 0克，白鸽1只，猪瘦肉100克，生姜片2片。先将百合、西洋参、绿豆洗净;白鸽宰杀洗净，去脏杂，斩件，于沸水中稍煮片刻，捞出过清水，沥干;然后与生姜一起放进炖盅内，加入凉开水500毫升，盖住，用文火隔水炖2.5小时，调入适量食盐，即可食用。

2、 滋阴养颜：取百合100克，蜜枣6枚，陈皮1/4个，猪瘦肉300克，生姜1片。将百合、蜜枣、陈皮、猪瘦肉(整块不刀切)分别洗净，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐及生油，即可食用。

3、清燥止咳：取百合50克，川贝母15克，陈皮1/4个，雪梨2个，冰糖适量。先将百合、川贝母、陈皮浸泡洗净;雪梨洗净，去皮、核、心、蒂，切块状;然后与冰糖一起放入炖盅内，加入凉开水400毫升，盖住，用文火隔水炖3个小时，即可食用。

其实这些食物不仅可以美颜，大家也看到了，他们还有好多功能呢。可以动手做做试试看哦！