经常用生水煮饭，不但有毒还会致癌？

“央视都报道了让大家最好用净水器我家刚装了一个还是喝纯净水安全一些”“用自来水有什么问题吗?我平时做饭啥的都是直接用的自来水呢吃了这么多年也没感觉有啥不舒服!”“哎呀你怎么还在用自来水来煮饭啊!专家都说了用生水煮饭有毒而且会致癌我劝你还是赶紧买个净水器吧刚好附近的超市在打折我陪你去看看”

在日常生活中大部分家庭都是使用自来水来煮饭部分家庭则是使用经过净水器处理的水……用自来水来做饭真的会有很大的危害吗?

生水含氯用来煮饭不但有毒还致癌?

有传闻称凉水就是生水生水中含有氯气直接喝会拉肚子用来煮饭则会致癌真的是这样吗?生水其实是指未经过杀菌处理的水由于未经杀菌处理的水中可能存在寄生虫、致病菌等物质直接饮用就可能引发疾病因此现在的自来水一般都需要加氯消毒未烧开的自来水中确实可能会有余氯

首先我们先来了解下自来水为什么要加氯?

自然界中的水源中可能会有各种细菌等微生物污染这些水经过管道进入家家户户后若不进行灭菌处理很可能会成为细菌培养液这样的水源即便经过加热也可能无法将毒素抑制住而加氯就是最常用的灭菌手段——将氯气通入水中产生的次氯酸根和次氯酸等有着很强的氧化能力能够将细菌杀灭而不少人担心的就是自来水中的“余氯”会有危害实际上国家《饮用水水质标准》中早已对一些常用消毒剂的余量和限值进行了要求其中出厂水中氯气及游离氯制剂限值是4mg/L世界卫生组织的标准是5mg/L经过调查现实中输送到家里自来水中的余氯量更低可能只有每升1毫克是达到安全标准的

大家不必过于惊慌因为水中有氯并不等于会致癌目前国际癌症研究中心将氯列为第三类致癌物即没有证据能表明是人类致癌物不过如果闻到自来水有刺鼻的氯味就可能是氯超标了这种水最好不要喝

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长期喝自来水是肾结石的“催化剂”?

网上流传说法称“自来水硬度高长期喝易得结石”是真的吗?

水的软硬主要与其中的钙镁离子浓度有关经过加热的水会形成氢氧化镁、碳酸钙等难溶性的物质而硬度低于150毫克/升的水叫做软水高于150毫克/升的水叫硬水至于喝硬水会催生结石的说法有研究员研究了伊朗1755例结石患者及24个省会城市的水硬度发现自来水中的镁含量与结石发生率是呈负相关的也就是说水的硬度与肾结石没有关系

有研究者指出水的硬度只是结石成因中的一个小因素光喝自来水并不会影响结石的形成并且需要注意的是水的硬度其实并不是越低越好相反长期喝软水心血管疾病的发病率更高同样长期喝硬度高的水会促进泌尿系统结石的形成我国《生活饮用水卫生标准》规定自来水硬度不能超过450毫克/升烧开的自来水有些钙镁离子以水垢的形式存在喝下去的自来水实际硬度更低一点很安全要想预防肾结石要少做的是改正这几种饮食习惯：饮食过于油腻、饮料当水喝、饮食太咸、喜欢高糖食物、不爱喝水、海鲜配啤酒、含草酸的食物摄入过多等

纯净水一定比自来水更健康吗?

越来越多的人更关注身体健康相比较自来水很多人更青睐纯净水那纯净水一定比自来水更健康吗?自来水、纯净水、矿泉水都有什么区别呢?

1、自来水：自来水烧开后的白开水其中含有一定量的矿物质是最符合人体的饮用水;

2、纯净水：纯净水在去除水中有害物质的同时将人体微量元素和矿物质也去除了;

3、矿泉水：矿泉水直接取自天然的地下水其中含有一些特殊的化学成分和更多的矿物质盐

另外平常要注意少喝以下2种水：一是特别烫的水因为特别烫超过65度的食物会损伤食管黏膜增加食管癌的发生风险;二是长期未清理过的饮水机中的水饮水机使用久了可能会滋生细菌产生安全风险建议每隔1-2个月清理一次饮水机生水未经过杀菌处理一般不建议直接饮用一般情况下水中的氯气是符合国家安全标准的不用担心会致癌其实烧开的自来水才是最符合人体的饮用水很多人担心饮用硬度高的自来水会被肾结石盯上但其实光靠喝水并不会影响结石的形成