春天一定要多吃这个「纯阳之草」，鲜嫩、养阳，把嫩阳之气养到身体里

最近路上拂面的南风湖边垂柳冒起的尖尖新芽郊外肆意生长的野菜仿佛耳语般轻轻告诉我：春天来了

每年这个时节都要吃吃「青」才算真正到了春天

春天吃青当然是为了升阳气春天的食物应以升补为主来顺应阳气升发之力

用一种食物能让春天醒来把江南绿透且带着香甜的软糯缠绕舌尖久散不去还能资阳气这引人回味的神奇之物想必非青团莫属

嫩绿诱人的清香外皮软糯且柔韧裹着快要溢出的绝妙馅料饱满而鲜美未入口便已馋得心痒痒……

当这一抹绵软香糯的「绿」在舌尖划过唇齿间被悠长的青草气息牢牢攻占这才笃定春已至!

这一抹碧绿携春而来资阳气

食青团的习俗自古有之

据《琐碎录》记载：「蜀人遇寒食日采阳桐叶细冬青染饭色青而有光」

明代《七修类槁》也说：「古人寒食采杨桐叶染饭青色以祭资阳气也今变而为青明团子乃此义也」

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这个碧绿团子名头很多在客家叫艾粄江南一带叫青团西南地区叫清明粑到一处换一个叫法裹了新衣盖着还是旧里原料多为艾草

艾草古人把艾草称为「地之阳」《本草》云∶「艾味苦气微温阴中之阳……」

《本草从新》中说：「艾叶苦辛生温熟热纯阳之性...通十二经走三阴……」

明代李时珍在《本草纲目》中提到：「艾以叶入药性温、纯阳之性、通十二经……」

艾草可以说是一草多能草药食物辟邪闻香等等都可以

但三月的艾草口感嫩香气清非常适合拿来吃春天的嫩艾它是正在生发的嫩阳平和温养阳气身体藏了一冬的寒气在春天里吃些艾草有助生发阳气对身体大有裨益!

每年这个时节艾叶的「好吃度」到达一个小高峰这时摘取的艾草非常适合制作青团这个时候的幼苗刚好成长到约摸一个手指长度很是脆嫩故而青团——这独一无二的春天时令风物