995健康提示:中药里,大枣是常用的。生的大枣,性味是甘辛热,性质偏热。在中药里用的大枣,或者叫干枣,是干的红枣,自然还是生的,但已不是生鲜的,它的性味已有一些改变,是甘平的了,温热性已减少。
中药里,大枣是常用的。生的大枣,性味是甘辛热,性质偏热。在中药里用的大枣,或者叫干枣,是干的红枣,自然还是生的,但已不是生鲜的,它的性味已有一些改变,是甘平的了,温热性已减少。干枣较多为药用,一般食用的,很多是煮熟的红枣,或者加工制成的蜜枣、枣脯之类。
近年发现,大枣可以提高实验动物的免疫功能,而且对改善肝功能,提高白蛋白也有帮助,因此在癌肿病人的食疗中,也有相当价值。
大枣补五脏
按照传统中医讲法,大枣的主要作用是补益和调和百药。
补益主要是补五脏、补气血,而重点是脾和肺。可以健脾养胃,补中益气。所以古人也称它为“脾之果”,意思是补脾的果品。
肠癌、胃癌的病人,康复期可以吃些大枣,补益脾胃。肝癌时,常有肝功能改变,吃些大枣也有益。肺癌而气虚者,红枣也可常吃。
各种癌肿康复期,气血不足者,都可吃些红枣。特别在白细胞、红细胞、血小板偏低时,可作为辅助的食疗品。
有一些癌肿病人,也会出现类似情况,也可吃些红枣。有一些有名的成方,像“甘麦大枣汤”,或“大枣汤”。
大枣除了上面的红枣外,还有因不同炮制方式和方法而做成的黑枣。黑枣在南货店有售,在冬季较多。
黑枣一般不作药用,只作食品用。它的性质和红枣有一些不同。红枣以补气血为主,而黑枣则以滋阴补血为主。如果癌肿在康复期有阴虚的表现,可以吃黑枣为主。
黑枣的吃法,和红枣大致相似。如煮黑枣汤吃,选购质量较好的黑枣,洗过,即可煮汤食用。也可用黑枣煮黑枣粥吃。如以糯米煮粥,加以黑枣,即成黑枣粥。糯米也有滋阴养血作用,加了黑枣,滋阴更好。
据我院肿瘤科的肖大夫在健康咨询里建议肺癌患者治疗后,常有肺阴虚的表现,可吃些黑枣。燕窝可养肺,在煮燕窝时,加黑枣,冰糖,养肺作用更好,但价格较贵。黑枣酒,也有健身养生作用。
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