常吃香肠容易引发大肠癌

科学家研究发现经常食用经过加工的肉食如腊肉、香肠、火腿等将大大增加肠癌风险对男人更甚与此形成鲜明对比的是世界癌症研究基金会对2000名男性的调查显示仅有36%的男性了解相关知识

大肠癌是胃肠道中常见的恶性肿瘤发病率仅次于胃和食管癌是大肠癌的最常见部分（占60%左右）绝大多数病人在40岁以上30岁以下者约占15%男性较多见男女之比为2-3：1肠癌应以积极预防为主

常吃香肠易得肠癌

科学家研究发现经常食用经过加工的肉食如腊肉、香肠、火腿等将大大增加肠癌风险对男人更甚

专家表示：如果每周对加工肉类的摄入量控制在70克以内（相当于三片熏肉的重量）每年可以减少3700个肠癌病例如果通过减少摄入量来降低患癌几率一定非常有效此外如果你实在对肉食欲罢不能那么记得每次一定少吃点比如一周吃两次熏肉汉堡包每次吃一片就好了

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据英国《每日邮报》报道每次吃面包时最好把面包皮吃完因为科学家研究发现烘焙面包时会产生一种能预防肠癌的化学成分而这种成分在面包皮中含量最高科学研究发现面包皮预防肠癌的秘密在于一种名叫pronyllysine的抗氧化剂科学家通过动物实验发现坚持给动物喂食含有这种成分的食物能终止一些早期结肠癌变由此可以认为该成分也能降低人体发生结肠癌的危险有意思的是这种成分只能在烘焙过程的化学反应中产生而其在面包皮中的含量要比面包其他部分的含量高8倍

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