第一届北京高校素食文化节于清华大学举行

5月16日，第一届北京高校素食文化节于清华大学学生服务中心(C楼)前的广场举行。以“原素生活——寻找失落的田园牧歌”为主题，本次文化节主要由素食文化展和美食品尝会组成，水果拼盘区、五谷辨识区及三家素食摊位前，挤满了前来体验美味素食的观众。

我家家文化主题素食餐厅、北京食善堂文化有限公司、北京晨恩食品有限公司等三家素食餐厅或公司参与此次展览，现场制作招牌素食，请前来参与的观众尽情品尝。

“年轻人是社会将来的中流砥柱，同时食品安全对于国民健康越来越重要。”参与现场活动的我家家文化素食餐厅文化创意总监王海龙说，“带上我们的招牌菜来参加文化节，向大学生宣传我们的素菜文化，让年轻人知道素食有利于保持人的身体健康。”

据来自台湾的中华素食协会副会长、北京晨恩食品有限公司总经理余添丁介绍，台湾基本上十个人中就有一个人吃素，素食生活作为一种新时尚，内地还有很大的市场可待挖掘。“我吃素四十几年了，从事这个行业也二十几年了。”余添丁说，“我现在的理念是‘一人一日，食一份素;万人一日，解万分碳’。”

“我第一次发现素食这么好吃。文化节现场用豆腐做的糖醋里脊和羊肉串，味道特别像真的肉食制作的。”清华大学电机系2011级本科生郭鸿业说，“也是第一次发现素菜文化这么博大精深，希望有更多机会可以了解它。”

作为本届北京高校素食文化节的压轴活动，沿袭了此前素食DIY、素食文化讲座的核心理念与活跃程度，此次素食文化展与美食品尝会大胆加入当下流行元素，结合传统素食精髓，展示美味素食，宣传素食文化，传递素心理念。

活动筹划之初，是希望有机会创造良好的校园素食文化氛围，而后来在清华大学科学技术与社会研究所副教授蒋劲松的指导下，将其发展为北京多家高校范围内的联合性素食文化节。“作为学生社团，主要想在校园内推动素食文化，益于同学身心的健康成长，把心灵素食的理念推广到生活中的方方面面。”清华大学学生素食文化协会会长王锐说，“18日的论坛结束后我们会进行活动总结，并持续后期的统计工作，把‘素’理念的推广真正落到实处。”