吃什么防癌 吃什么能防癌？

在食品领域如果动物实验证明一种成分能够致癌那么就足以判处这种成分“死刑”但是要证明一种食物成分有助健康动物实验只是非常初步的结论

如果说某种食品有抗癌效果就必然要减少别的食物摄取量而其他那些食物带来的益处必然减弱对整体健康而言这样过于单一的食品可能是不利的

绿色蔬菜]

包括菠菜、韭菜、甘蓝和深绿色的莴苣等这些蔬菜富含β—胡萝卜素、叶酸和黄体素等抗氧化剂科学家们指出颜色越深的蔬菜含抗氧化剂越多抗癌力量越强

[葱属类蔬菜]

这类蔬菜包括大葱、大蒜、洋葱据科研分析这类蔬菜含有辣素、微量元素的硒和栎皮黄素不但能杀灭大量病菌更能有力杀灭细胞硒能清除对肿瘤的发生发展起重要作用的自由基对肝癌、胰腺癌、胃癌、结肠癌都有预防和治疗作用

[柑桔属类水果]

包括桔子、葡萄、柚子、橙子、柠檬这类水果包括了几乎所有的天然抗癌物质对预防胰腺癌尤为有效

[十字花科蔬菜]

包括卷心菜、菜花、甘蓝、萝卜等这类蔬菜中含有一种强力抗癌物质——一种用硫磺成分刺激细胞内的临界酶能形成对抗瘤的膜还含有一种能抗肿瘤抗病毒的物质能刺激细胞产生干扰素有预防食道癌、胃癌、鼻咽癌和子宫癌的作用

[粗粮]

粗粮中都有一种名叫“肮酶”的抑制剂研究发现这种抑制剂有阻止皮肤癌扩散、抑制肝癌、结肠癌生长的作用玉米中含胡萝卜素多被人体消化后能转变为具有生理活性的维生素A对肺癌、胃癌、食道癌有抑制作用;大豆中含强抗氧化剂绿原酸、异黄酮和微量无素钼都能抑制癌基因的产生

[绿茶]

绿茶中含特殊的酚类：多酚、五羟黄、培原酸、绿原酸等对肝癌、肺癌、皮肤癌和消化道癌有预防作用