蕨菜有那些营养保健功效
文章简介：蕨菜有那些营养保健功效?蕨菜是一种蕨类植物中的野菜，是人们最喜爱的野菜之一，蕨菜虽好，但毕竟是一种野菜植物，经常吃也可能对身体健康有不良作用，因蕨菜的嫩芽具有一定的毒性，也有治疗报道，吃蕨菜也有可能有致癌的可能。
蕨菜有那些营养保健功效?蕨菜是一种蕨类植物中的野菜，是人们最喜爱的野菜之一，蕨菜虽好，但毕竟是一种野菜植物，经常吃也可能对身体健康有不良作用，因蕨菜的嫩芽具有一定的毒性，也有治疗报道，吃蕨菜也有可能有致癌的可能，专家建议，在吃蕨菜前必须进过高温蒸煮菜可以消毒的。蕨菜的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，还含有很多营养成分。
蕨菜有那些营养保健功效：
1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;
3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;
4. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;
5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力;
6. 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
蕨菜补充信息：
1. 蕨根状茎可药用，有解毒、利尿的功效;
2. 蕨根含淀粉很丰富，所提取的淀粉(称为“蕨粉”)，有一定滋补作用，可制粉皮、粉条。
蕨菜的营养保健功效到底有什么?相信大家都知道了，蕨菜虽然好吃，但是具有很高的土腥味，在吃蕨菜前最好是用热开水烫一烫，不但去掉了土腥味，还让蕨菜含有的毒性消失。
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（责任编辑：晓靓）
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